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—把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱；

九、母亲节快乐，爱你妈！祝最美的你节日快乐！永远健康快乐爱你妈！妈妈，辛苦了，爱你！母亲节快乐，我爱你！妈妈辛苦了，我爱你！这些都可以

五、1、鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可

二、最好是蛋糕店，因为学校学的大都是过时的种类和一些基本的理论，而且学费很高，我本人在星级酒店做西点，前几天厨房刚来一个实习面包师，他就在北京一家糕点学校花了将近一万块学了俩月，到我们这里跟本用不上....就懂点儿理论实际操作根本干不来。

3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。

三、你用超市买的蛋糕粉，不要把面和的太干

面粉和蛋黄混合成的蛋黄糊和干性打发好的蛋白混合起来的时候，一定不能打圈搅拌，也不能搅拌过多，均会导致蛋白消泡和面粉出筋。要用橡皮刀切入式搅拌，也就是竖直一刀切下，然后平放刀横向翻起；再转动模具，竖直一刀切下，平放刀横向翻起。同时蛋白蛋黄糊混合时应先取1/3蛋白混入蛋黄糊，再把混合过的蛋黄糊倒入蛋白盆中。

1、用料：鸡蛋3个、奶油奶酪125g、低筋面粉25g、牛奶50g、黄油30g、糖45g、白醋几滴。 2、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无来自油的容器中。 3、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。 4、搅打顺滑，充分凉透。 5、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。 6、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂 7、烤箱预热其况论150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。 8、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器） 9、委牛场换杂红烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。 10、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，映值附执委已护几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己英年一块蛋糕做奖赏就可以。

3、再放入适量朱古力；

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材料

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